За пръв път името на Никол Дейвид привлича  международното внимание през 2001 година,  когато едва на 17 години, тя се превръща в първият скуош състезател печелил 2 пъти Световната купа за юноши (U19).

Никол чупи рекорд след рекорд и след известно време тя се превръща в първата азиатка, достигнала върха на скуоша. От януари 2006 година до днес 30 годишната Малайзийка остава непоклатима на първото място в класирането. Този период от 86 месеца на върха е най-дългият в историята до този момент в световните ранглисти.

Никол Дейвид е достигнала 85 финала в турнирите от Световната Скуош Асоциация (WSA) и е спечелила 66 титли, включително и рекордните 7 Световни Шампионата.

През май тази година Дейвид изигра решаваща роля в презентацията на Световната Скуош Федераця пред управителния съвет на Олимпийския комитет в Санкт Петърбург, където скуошът се нареди сред борбата и бейзбола за кандидатурата за нов спорт на Олимпиадата през 2020 година.